Sablés à l’huile d’olive

Je manquais de beurre pour faire un gâteau, en revanche, j’avais plein d’huile d’olive en guise de matière grasse… j’ai donc cherché des recettes sur internet et j’ai fait un mixe de ce qui m’a plu. Résultat des courses : une fournée de biscuits (sucrés) à l’huile d’olive qui a été dévorée en moins d’une matinée par mes amis.

Ingrédients :
500g de farine
8 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de miel
2 œufs
20 cl d’huile d’olive

Recette
C’est ultra simple : mélangez tout (si vous le pouvez au robot) et formez une boule de pâte que vous laisserez au frais au moins 1h (moi j’ai laissé reposer toute la nuit pour les cuire le matin même et les servir chauds). Étalez la pâte au rouleau et réalisez vos biscuits à l’aide d’un emporte-pièce (je n’en avais pas, j’ai donc fait à la main des boules que j’ai aplaties et plus ou moins allongées selon mes envies). Enfournez à 180°C pendant 15 minutes environ. Servir tiède ou refroidi.

Option : vous pouvez ajouter des zestes de citron (je n’en avais pas, mais beaucoup de recettes le recommandaient)

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