Lucas Carton

J’ai la chance d’avoir un ami qui travaille en lien avec de très beaux restaurants parisiens et qui m’a aidé à réserver une belle table dans un étoilé historique de Paris : Lucas Carton, situé aux pieds de l’Eglise de la Madeleine. Nous avions à la fois une vue sur la magnifique salle, et sur la Madeleine. Le service était divin : tout le monde était aux petits soins pour nous. Les plats étaient évidemment merveilleusement cuisinés par le chef récemment étoilé, Julien Dumas. J’ai beaucoup aimé le plat signature du chef : le merlan ultra fondant recouverte d’une crêpe de sarrasin hyper croustillante, accompagné d’un crémeux de sarrasin. Mais mon coup de cœur était pour la viande : le pigeon rôti et crème de pistache, avec des navets entourés d’une chapelure craquante à la pistache, et un jus de viande exquis ! Les accords mets et vins était tout simplement parfaits, et je ne vous parle même pas du dessert 100% chocolat, décliné sous toutes ses formes : glace, mousse, croustillant, fondant… bref une soirée to-pis-sime !!!

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