L’auberge du 15

Mes amis le savent : je pose toujours beaucoup de questions au restaurant… Il faut dire que les intitulés des plats se veulent (à juste titre) accrocheurs et perdent parfois un peu de sens… et puis j’avoue que j’aime savoir ce que je vais avoir dans mon assiette pour ne pas être déçue.

Un ami a trouvé un moyen de parer à cette séance d’interrogatoire du serveur : m’emmener dans un restaurant où c’est un menu unique et surprise ! Et pour être sûr que je sois aux anges il a trouvé un restaurant gastronomique (avec cuisines ouvertes !!!) proposant un menu en 9 petits plats avec accords mets et vins : l’Auberge du 15, située à 2 pas de l’hôpital du Val de Grâce, 15 rue de la Santé.

Et en effet : j’ai adoré !!! Les plats étaient fins, plein de saveurs et créatifs. Les proportions parfaites pour ne pas se sentir lourd à la fin du repas. Les vins sélectionnés avec soin, sublimaient les mets, et ont été de véritables découvertes. Mes coups de cœur de la soirée : le foie gras poêlé et sa mousse de brioche, les asperges et le lieu jaune accompagnés d’une mayonnaise de pistaches, la marquise au chocolat (tellement bonne que j’ai oublié de la prendre en photo !!!)L'auberge du 15 rue de la santé paris 14 asperges et lieu et mayonnaise pistacheL'auberge du 15 rue de la santé paris 14 tempuraL'auberge du 15 rue de la santé paris 14 foie gras poëlé et mousse de briocheL'auberge du 15 rue de la santé paris 14 pigeon roti zoomL'auberge du 15 rue de la santé paris 14 thon confit et bargamoteL'auberge du 15 rue de la santé paris 14 dessert citron aniséL'auberge du 15 rue de la santé paris 14 fraisier en coquille de sucreL'auberge du 15 rue de la santé paris 14 fraisier en coquille de sucre avec coulis de fraisesL'auberge du 15 rue de la santé paris 14 fraisier en coquille de sucre casséeL'auberge du 15 rue de la santé paris 14 les chefsL'auberge du 15 rue de la santé paris 14 tartare de pigeon et coquelicotL'auberge du 15 rue de la santé paris 14 menu surpriseL'auberge du 15 rue de la santé paris 14 mignardisesL'auberge du 15 rue de la santé paris 14 salle avec vue sur les cuisines

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