Purée de brocolis et sardines

Ingrédients pour 2 personnes
 – 1 bouquet de brocolis
 – l’équivalent en pommes de terre (voire un peu moins de pommes de terre si vous souhaitez un goût de brocolis plus prononcé)
 – sel et poivre

La recette pas à pas
Eplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Les faire cuire à l’eau.
A mi-cuisson, ajouter les brocolis (j’ai même mis les pieds, coupés en petits morceaux)
Une fois que tous les légumes sont cuits, les mixer (un appareil à bras est plus pratique pour ne pas salir d’ustensile supplémentaire : on mixe directement dans le plat).
Assaisonner selon son goût.
Lors de on 1er essai, la purée était déjà bien fondante, je n’ai donc même pas ajouté de crème fraîche, ni de beurre.

Mon petit truc
Pour accompagner cette délicieuse purée, j’ai servi des sardines de La Belle Iloise, ramenées de mon dernier weekend en bord de mer. Mes préférées sont celles aux épices et aromates, car elles sont bien relevées, et il y a quelques petits légumes avec. Sinon, mon homme a testé l’émietté de maquereau au cîtron et à l’huile d”olive, la sauce se liant très bien avec la purée de brocolis.

Un aperçu du résultat :

Pur_e_de_brocolis_et_sardines

Share on FacebookPin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone