Pâte à tartiner caramel-chocolat-noisette

Origine de la recette : C’est en faisant ma touriste en Bretagne lors du weekend de Pâques que j’ai découvert des pots de caramel au beurre salé, agrémentés d’éclats de noisettes. Mon cerveau a aussitôt fait l’association avec la délicieusé sauce caramel et chocolat que nous a fait goûté Miss H à la chandeleur. J’ai donc eu envie de faire une pâte à tartiner caramel-chocolat-noisette !

La recette pas à pas : Pour les quantités, je n’ai pas vraiment mesuré, il faut proportionner selon votre préférence (vous aurez donc besoin de goûter régulièrement en cours de préparation :-))).
Je suis partie sur cette base :

 – 500 g de sucre
 – 300 g de chocolat au lait aux éclats de noisettes
 – 50 g de chocolat noir
 – 100 g de beurre au cristaux de sel
 – 60 cl de crème fraîche épaisse
Mettre le sucre dans une casserole et le faire chauffer à la température la plus basse de votre plaque. Cela prend du temps, mais il est nécessaire d’y aller doucement.
Une fois le caramel obtenu, ajouter le beurre, la crème et le chocolat jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajuster le dosages des différents ingrédients selon votre goût !

Mon petit truc en plus
Comme je l’ai cuisiné pour offrir, j’ai pris la peine d’emballer joliment le pot :

P_te___Tartiner_caramel_choco_noisettes

P_te___Tartiner_caramel_choco_noisettes_2

Share on FacebookPin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone