Crumble poires-chocolat

Origine de la recette : J’avais envie de poires caramélisées pour un dessert achevant un très bon dîner (des coquilles St Jacques poëllées avec des champignons, accompagnées d’une cressonade, le tout cuisiné par mon homme :-)).
Pour éviter un gâteau trop lourd, j’ai opté pour un crumble, auquel j’ai ajouté un peu de chocolat.

Ingrédients pour 2 personnes (bien gourmandes 🙂 et marche à suivre :
 – 4 poires conférences
– 100g de chocolat noir coupé en morceaux
 – 60g de beurre salé mou
– 25g de farine
– 75g de poudre d’amande 

Eplucher et couper les poires en petits morceaux pour les faire caraméliser à la poële. Les déposer dans des cocottes ou des ramequin individuels passant au four. Attendre que les poires aient un peu refroidi pour insérer les morceaux de chocolat noir.
Pour la pâte à crumble, mélanger le beurre, la farine et la poudre d’amande, sans former de boule, mais en gardant un aspect granuleux.
Recouvrir les poires au chocolat avec les miettes de crumble.
Enfourner à 180°C jusqu’à ce que le dessus prenne une belle couleur caramel.
Servir chaud, éventuellement accompagné de glace à la vanille.

Mon petit truc en plus  : caraméliser les poires avec de la vergeoise.

Ci-dessous un aperçu du résultat :

crumble_poires_chocolat_1 

Crumble_poire_chocolat_2

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