Cake courgettes, jambon grille, emmental et basilic

Malgré le festival d’Avignon, impossible de faire renoncer les gars de mon groupe d’amis à la finale de la coupe du monde… Pour concurrencer leur soirée pizza surgelée + bière, j’ai concocté pour mes copines un délicieux cake à base de courgettes grillées en même temps que des dés de jambon, le tout agrémenté d’emmental rapé et relevé de basilic

Ingrédients :
 – 4 oeufs
 – un verre de lait
 – 1 sachet de levure
 – 150g de farine
 – 2 courgettes
 – 150g de dés de jambon blanc
 – 200g d’emmental râpé
 – 4 cuillères à soupe d’huile de tournesil
 – plein de basilic (j’ai utlisé la version sèche de Ducros, mais frais ou surgelé, ça peut être mieux)

Recette pas à pas
Découper les courgettes en rondelles, les passer 4 minutes au micro-ondes avant de les faire dorer à la poêle en même temps que les dés de jambon avec un peu d’huile d’olive.
Dans un saladier : mélanger la farine, la levure, les œufs, le lait et l’huile. Ajouter les courgettes, les dés le jambon, l’emmental et le basilic.
Verser dans un moule à cake “huilé” et enfourner 30 à 40 min à 200°C (thermostat 7).

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