Blinis à la châtaigne pour accompagner saumon, crustacés, oeufs de poissons, etc.

Origine de la recette : Pour changer accompagner les poissons et crustacés, en lieu et place du traditionnel pain de seigle, j’ai voulu faire des blinis. plutôt classique… sauf quand on twiste la recette avec de la farine de chataîgnes !! 

La recette pas à pas : J’ai tout simplement suivi à la lettre la recette du petit marabout “Crêpes, pancakes et blinis” (merci pour ce super livre Cécile :-)) :

Recette_Petit_Marabout_Blinis_Chataigne

Ensuite, j’ai fait cuire sur ma multi-crêpe-party Tefal pour avoir des blinis de taille moyenne, à servir directement tout chaud aux convives 🙂 !

Un aperçu de la préparation avant cuisson :

Pr_paration_blinis___la_chataigne

La pile de blinis fumant après cuisson :

Pile_de_blinis___la_chataigne

La présentation finale avec la crème d’Isigny et les oeufs de saumon : 

Blinis_Chataigne_et_oeufs_de_saumon

Et s’il vous en reste : mettez dans du papier alu, et réchauffez-les au four pour le petit-dej, c’est topissime avec du nutella :-)))

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